Dolci tipici: Ciambelline al Vino

Le ciambelline al vino sono antichi biscotti legati a riti contadini e ingredienti della terra. Molto diffuse nel Centro Italia – si trovano sempre nelle fraschette romane – ma diverse varietà provengono anche da altre regioni.

Ciambelline al Vino

*Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di Vino rosso o bianco
  • 1 bicchiere di Zucchero
  • 1 cucchiaino raso di Lievito
  • 2/3 bicchieri di Olio
  • Farina q.b.
  • Zucchero q.b.

Procedimento:

  1. In una terrina versare il vino, l’olio, lo zucchero e il lievito; amalgamare.
  2. Aggiungere pian piano la farina, tanta quanto ne basta per rendere l’impasto lavorabile.
  3. Staccare dall’impasto dei pezzetti di pasta, fare dei rotolini con le mani e congiungere le due estremità fino ad ottenere una ciambella. (Le dimensioni sceglietele voi, dipende da quante ne volete preparare).
  4. Immergere le ciambelle da un solo lato nello zucchero e disporle su una teglia ricoperta da carta forno.
  5. Mettere in forno, preriscaldato, a 180° per circa 10/15 minuti. Servire fredde, avranno la consistenza giusta.

Questa è una delle ricette più comuni per le ciambelline al vino. Si possono gustare per merenda o dopo i pasti inzuppandole nel vino scelto per l’impasto!

E voi quale ricetta tradizionale seguite?

Alla prossima ricetta 🙂

Main Photo by Giallozafferano.it


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