Insalate con frutta: fragole e anguria

L’insalata e la frutta sono gli alimenti preferiti, ma anche i più adatti, per un’alimentazione estiva. Quando le idee finiscono però possono risultare poco appetibili e anche monotoni; oggi la vostra rubrica preferita propone una vera e propria alternativa, prepariamo due insalate con frutta: fragole e anguria. Cominciamo insieme.

Insalata di Anguria insalata di anguria

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 fette di Anguria;
  • 100 gr di Stracciatella;
  • 1 ciuffo di Basilico;
  • q.b. Olio extra vergine;
  • q.b. Sale.

Procedimento:

  1. Tagliare l’anguria, privarla della buccia e dei semi, tagliarla di nuovo a cubetti e trasferirla in un piatto di portata;
  2. Per ottenere una salsa densa tritare insieme basilico, olio e sale;
  3. Unire al piatto la stracciatella e condire in ultimo con la salsa al basilico.

Già pronta, veloce e gustosa. Provare per credere!!

Insalata di Fragole

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr di Robiola;
  • 200 gr di Insalata mista, songino e rucola (o a piacimento);
  • 12 Fragole;
  • 40 Noci sgusciate;insalata di fragole
  • q.b. Aceto Balsamico;
  • q.b. Olio extra vergine;
  • q.b. Sale;

Procedimento:

  1. Lavare bene le fragole e affettarle a tondini;
  2. Tagliare la Robiola a quadratini (sembra difficile ma non lo è);
  3. Mescolare in una ciotola l’insalata mista con il formaggio e le fragole;
  4. Tritare le noci quanto basta, l’importante è non farne una polverina, unirle all’insalata;
  5. Condire il tutto con sale, olio e aceto balsamico.

Veloce e facile anche la preparazione di questa insalata. Attenzione però: una volta pronto il piatto va servito subito, quindi è importante assemblare e condire all’ultimo momento.

Le insalate con frutta sono pronte! Fatemi sapere se vi sono piaciute, con un po’ di fantasia riusciremo ad inventare altri condimenti.

Buon Appetito, alla prossima ricetta!

[author] [author_image timthumb=’on’]http://www.ilpostgiusto.com/wp-content/uploads/2015/01/fra.jpg[/author_image] [author_info]Francesca Cervelli, 26 anni, Laureata in Storia Contemporanea, Roma. Sogna un mondo migliore mentre prepara dolci, guarda telefilm e legge, sempre, anche le etichette dello shampoo sotto la doccia. “Un vincitore è semplicemente un sognatore che non si è mai arreso”.[/author_info] [/author]

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