Le ricette della Nutrizionista Carola Ferri – Torta al cioccolato

Cari amici della Rubrica Post Cottura, abbiamo deciso di ospitare alcune delle Ricette della Dottoressa Biologa Nutrizionista Carola Ferri. Il suo motto è Cibo giusto con Gusto, qualcosa che ci somiglia e che condividiamo. Oggi prepariamo una torta al cioccolato particolare.

Le ricette della Nutrizionista Carola Ferri – Torta al cioccolato

 

Pronti per preparare una torta cioccolatosa ma con pochi sensi di colpa per la colazione dei prossimi giorni?

Ingredienti:

220 g di farina tipo 2
120 g di zucchero integrale
40 g di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci (8 g) oppure 1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto bianco di mele o di vino
250 g di acqua
50 g di olio di semi
100 g di cioccolato fondente 85%
2 pere

Preparazione:

  1. Sbucciate 2 pere e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola con il succo di 1 limone e mescolate. In una grande terrina versate la farina setacciata con il lievito ed il cacao, lo zucchero, mescolate brevemente.

  2. Unite 1 cucchiaino di aceto, l’acqua, l’olio e mescolate per 1 minuto, giusto per amalgamare gli ingredienti. Unite il cioccolato e le pere senza l’eventuale liquido e mescolate. Rivestite uno stampo da 22 cm con carta forno, versate l’impasto. Forno a 170° per 25-30 minuti, non fate cuocere troppo, la torta deve rimanere leggermente umida.

Ricordate che essere a dieta non vuol dire privarsi di gusto… Forza, ai fornelli! 👩🏻‍🍳

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